Shoyu mild (classic) BIO 250ml

Biologische shoyu bestaat uit gefermenteerde soja en tarwe en heeft een zeer hoge voedingswaarde: rijk aan eiwitten en een goede bron van kalium, magnesium, chroom, molybdeen en selenium. Tijdens het lange fermentatieproces zetten natuurlijke enzymen het zetmeel, de eiwitten en de vetten van rauwe soja en tarwe om in gemakkelijk verteerbare voedingsstoffen: aminozuren, meervoudig onverzadigde vetzuren en suikers. Door de fermentatie wordt melkzuur gevormd, wat zorgt voor een efficiënte opname van voedingsstoffen. Sojasaus bevat natuurlijk glutamaat, gevormd gedurende de fermentatie. Dit is een natuurlijke smaakversterker.